I helgen får jag besök av två av mina bästa tjejkompisar hemifrån. Har precis preppat maten så det bara är att slänga in i ugnen strax innan de kommer med tåget. 

 

Vad blir det då? Kyckling med rotfrukter/grönsaker i ugn och tsatsiki! 

 

Har hackat upp morötter, potatis och rödbetor som är redo i ugnsform, och paprika, champinjoner och fetaost som får hoppa in efter halva tiden. Rapsolja, lite citron och flytande honung, salt, peppar, vitlök, timjan och oregano får ge lite god smak till det! 

 

Kycklingen fick typ samma kryddning men med en skvätt balsamico istället för citronen. Den ligger och gosar in sig i en plastpåse i kylen nu. Och så blir det tsatsiki på kvarg. Gurkan står och rinner av i en sil. Mums! 

 

Mejerivaror som fetaost och kvarg är ju lite si och så, men jag har försökt byta ut vanlig mjölk till havredryck och känner att lyckas jag köra 80% clean är jag rätt nöjd med det! 

 

Till efterrätt blir det världens enklaste och godaste "glass"! Som dessutom är 100% clean! Slänger upp recept under helgen!