Kiwi innehåller mycket C-vitamin, men även A- och E-vitamin. Kiwi innehåller även polyfenoler som är bra mot hjärt- och kärlsjukdomar, kalium som är bra för blodtrycket och i skalet finns massor av antioxidanter, fast jag äter inte skalet. Gör ni? 

 

Detta behöver du: 
3 dl oskalade sesamfrön (skalade går också bra, hade det sist!)

2 dl kokosflingor (man kan även ta mer kokos och mindre sesamfrön om man vill) 

1 dl flytande honung

1 krm salt

 

1. Blanda alla ingredienser i en stekpanna. Stek på medelvärme i ungefär 8-10 minuter tills kokosen och sesamfröna rostats och honungen karamelliserats. Det är viktigt att honungen karamelliseras ordentligt, annars blir kakorna sega istället för knapriga. Rör om under tiden så det inte bränns!

 

2. Häll upp blandningen på bakplåtspapper och lägg ytterligare ett bakplåtspapper över. Tryck ut massan och kavla till ca 2-3 mm tjocklek. Skär i bitar, jag tycker det är lättast att göra detta men en smörkniv i plast, på metallkniv fastnar gärna den klistriga massan. 

 

3. Låt svalna och stelna. Förvara i en lutfttät burk.

 

4. Försök låta bli att äta upp alla kex på en kväll, det är lätt hänt för dom är himla goda! ;) 

 

Smoothies måste ju vara bland de bästa mellanmålen? Går snabbt att fixa, man kan variera innehållet i oändlighet och det är galet gott! Här har ni ett mumsigt och nyttigt frukost/mellis-tips: 

 

Smoothie på 1 avokado, ca 1 dl fryst spenat, 1 banan, kvarg efter smak, 1 ägg och en skvätt vatten.

 

Gott, nyttigt och clean! ♥

Idag har jag bakat ett till bröd. Knäckebröd den här gången! Receptet hittade jag här, det var superenkelt och blev riktigt gott. Det råkade brännas lite på ena sidan, min ugn gräddar lite ojämnt tror jag.. Men det här kommer jag göra igen! 

 

1 dl sesamfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

2 dl bovetemjöl

2,5 dl kokande vatten

några nypor flingsalt

 

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla frön och mjölet, häll på kokande vatten och rör runt nån minut tills du fått en jämn smet utan mjölklumpar. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och kavla ut smeten med ett annat bakplåtspapper ovanpå så det blir ca 3-4 mm tjockt. Strö på lite flingsalt och ställ in plåten mitt i ugnen. Beroende på ugn kan det ta lite olika lång tid, 30-60 min. Jag körde på 35-40 minuter ungefär. Man ser när det är brunt. Det ska bli knaprigt så det går att bryta isär. Låt svalna, bryt i bitar och förvara i en plåtburk!

 

 

Dagens frukost - filmjölk med egen müsli. Man kan diskutera huruvida filmjölk är clean eller inte. Beroende på hur strikt man är kan man välja att ta bort mejeriprodukter och byta ut mot havre- eller sojavarianter. Men då jag inte tål sojabönor och har lite svårt för den mjöliga smaken i havremjölk så kör jag vanlig mjölk och fil. I alla fall just nu. :)

 

I min müsli har jag:
Fiberhavregryn, Frebacos havreringar (som är en av få flingor som inte innehåller socker och konstiga ämnen), solroskärnor, pumpakärnor, hela linfrön och lite russin.