I helgen får jag besök av två av mina bästa tjejkompisar hemifrån. Har precis preppat maten så det bara är att slänga in i ugnen strax innan de kommer med tåget. 

 

Vad blir det då? Kyckling med rotfrukter/grönsaker i ugn och tsatsiki! 

 

Har hackat upp morötter, potatis och rödbetor som är redo i ugnsform, och paprika, champinjoner och fetaost som får hoppa in efter halva tiden. Rapsolja, lite citron och flytande honung, salt, peppar, vitlök, timjan och oregano får ge lite god smak till det! 

 

Kycklingen fick typ samma kryddning men med en skvätt balsamico istället för citronen. Den ligger och gosar in sig i en plastpåse i kylen nu. Och så blir det tsatsiki på kvarg. Gurkan står och rinner av i en sil. Mums! 

 

Mejerivaror som fetaost och kvarg är ju lite si och så, men jag har försökt byta ut vanlig mjölk till havredryck och känner att lyckas jag köra 80% clean är jag rätt nöjd med det! 

 

Till efterrätt blir det världens enklaste och godaste "glass"! Som dessutom är 100% clean! Slänger upp recept under helgen! 

Igår blev det rödspätta och stekt potatis till middag. Jag älskar fisk! Det är så himla gott! Hade egentligen tänkt panera rödspättan, men kom hem sent från skolan och var helt galet hungrig, så stekte den lite snabbt i rapsolja bara och kryddade med himalayasalt, citronpeppar och lite vitlök. Filéerna blev söndermosade och inte så vackra (därför blev det inget foto), men de smakade gott! Potatisen stekte jag i olivolja med massa svartpeppar och lite salt. Till maten hade jag lite blandade grönsaker och min favoritsås; turkisk yoghurt (funkar även med kvarg) med citron, vitlök, salt och citronpeppar. Mums! 

 

Om man vill och hinner panera sin fisk, och vill göra det clean, så hittade jag ett recept här som verkar bra!  Pekannötter, vitlök och lime i paneringen, låter supergott! Men jag som nötallergiker får leta nått alternativ till nötterna, kanske funkar med solroskärnor? Vad tror ni? Hur smakar pekannötter? Vad kan man ha istället? 

 

Igår bjöd jag min kompis Maria på en otroligt god middag. Glömde helt bort att fota dock, har nog inte riktigt kommit in i det här mentalt ännu, haha.. Det blev i alla fall lax i ugn. Kryddade den med citronpeppar, vitlök och lite havssalt. Superenkelt! Bara lägga laxen på ett bakplåtspapper, krydda lite och så låter man den vara tills den är klar! Jag hade ugnen på 200 grader, lite halvfryst lax och det tog kanske 20-25 minuter.. Till laxen blev det vanlig kokt potatis, varm spenat och romsås på kvarg med svart och röd rom. Så himla gott! 

 

Bjuder på en bild på dagens halvtråkiga frukost så länge - havregrynsgröt! 

(Och att varken mjölken eller sylten är speciellt clean kan vi väl bortse från just nu, man kanske ska försöka sig på att göra egen lingonsylt nån gång?)