Sesam/kokos-kex

 
Receptet ger ca två plåtar 2-3 mm tjocka kex. 
 
Detta behöver du: 
3 dl oskalade sesamfrön (skalade går också bra, hade det sist!)
2 dl kokosflingor (man kan även ta mer kokos och mindre sesamfrön om man vill) 
1 dl flytande honung
1 krm salt
 
Såhär gör du:
1. Blanda alla ingredienser i en stekpanna. Stek på medelvärme i ungefär 8-10 minuter tills kokosen och sesamfröna rostats och honungen karamelliserats. Det är viktigt att honungen karamelliseras ordentligt, annars blir kakorna sega istället för knapriga. Rör om under tiden så det inte bränns!
 
2. Häll upp blandningen på bakplåtspapper och lägg ytterligare ett bakplåtspapper över. Tryck ut massan och kavla till ca 2-3 mm tjocklek. Skär i bitar, jag tycker det är lättast att göra detta men en smörkniv i plast, på metallkniv fastnar gärna den klistriga massan. 
 
3. Låt svalna och stelna. Förvara i en lutfttät burk.
 
4. Försök låta bli att äta upp alla kex på en kväll, det är lätt hänt för dom är himla goda! ;) 
 


Kommentarer (0)
Permalänk

Yoghurtglass med blåbärssmak

Hej! Hoppas ni haft en fin helg. Vi har haft underbart väder här idag och det blev en timmes powerwalk på eftermiddagen. Skönt att det börjar bli lite varmt äntligen! Appropå värme och sommar så köpte jag glassformar på IKEA igår, 19 spänn inte helt fel!
Satt och googlade runt lite på clean food ikväll och hittade det här receptet som jag tänkte testa imorgon. Receptet ska bli till 5 glasspinnar och varje glass innehåller 112 kalorier. 

4,8 dl fettfri yoghurt (jag tänkte dock testa med 3% för det har jag kvar hemma sen jag bakade bröd)
2,4 dl frysta blåbär 
4 msk honung
1 tsk vaniljpulver (detta tar jag bort då jag inte köpt rent vaniljpulver ännu och det dessutom var "optional")

Blanda och mixa tills det är slätt, häll över i glassformarna och låt det frysa under natten. 

bildkälla


Kommentarer (0)
Permalänk